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中国烹饪协会与乐寿鸭业联袂举办“首届中国烤鸭产业高峰论坛暨乐寿鸭业建厂10周年庆典”活动

发布时间：

2018-09-29 10:57

9月27日，中国烹饪协会与河北乐寿鸭业有限公司在河北省献县联袂举办“首届中国烤鸭产业高峰论坛暨乐寿鸭业建厂10周年庆典”活动。

为向世人展示烤鸭产业文化，让烤鸭这道美食奇葩在中华美食苑中开放得更加绚丽多彩，9月27日，中国烹饪协会与河北乐寿鸭业有限公司在河北省献县联袂举办“首届中国烤鸭产业高峰论坛暨乐寿鸭业建厂10周年庆典”活动。

与会嘉宾和企业主要有：中国烹饪协会姜俊贤会长，中国农科院畜牧兽医研究所、国家水禽产业体系首席科学家侯水生研究员，河北省、重庆市及部分地方烹饪协会主要负责人，全聚德、便宜坊、四季民福、大鸭梨、金百万等近百家全国著名餐饮企业代表、乐寿鸭业优秀经销商和业界合作伙伴等，共计180多位专家、学者、行业精英，可谓盛况空前。

与会嘉宾集体合影留念

论坛嘉宾就烤鸭产业各项议题展开研讨

烤鸭在中国自古至今就是一道传统美食，它色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。近几年来，随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费观念的变化，美食文化美食精神的内涵不断得到传承、更新和发展。河北乐寿鸭业有限责任公司顺势而行，经过十年时间的不断完善与发展，已经成长为集种鸭繁育、饲料加工、放养回收、屠宰加工、冷链物流等于一体的大型产业化一条龙企业。公司在肉鸭养殖环节实行五统一的养殖管理模式，即统一供苗、统一供料、统一防疫、统一技术指导、统一成鸭回收，“五统一”的做法最大程度保证了鸭坯原料鸭数量供给、质量保证，同时，让养殖户只需承担养殖风险，而不必承担市场风险，最大程度的保证了养殖户的养殖收益。

乐寿鸭业规范、自动化成鸭屠宰加工车间

河北乐寿鸭业公司主打产品为优质北京烤鸭坯，目前鸭坯行业位居全国第2名、河北省第1名。鸭坯产业被列入河北省优势特色产业名录,是省重点支持的农业特色产业，以乐寿鸭业为主导的乐寿现代农业园区也被评为省级重点产业园区和国家级后备产业园区。目前，“乐寿”牌冻鲜鸭坯、冻干鸭坯等系列产品远销国内各省份，成为鸭坯生产行业的知名品牌，深受市场和消费者的青睐。

中国烹饪协会会长姜俊贤授予乐寿鸭业“优质北京填鸭坯供应基地”称号

在“公司+农户”的自我规范经营模式下，“乐寿”牌鸭坯实现了质量和食品安全全程可控，产品远销全国各大中型城市。目前，全年鸭坯产能达到1100万只，带动当地鸭业全产业链从业人员1万余人，每年为献县及周边创造现金性收入1亿元以上，社会带动效应明显，已经成为县域经济的重要支柱产业。

与会嘉宾参观乐寿农牧集团总部

首届中国烤鸭产业高峰论坛汇聚了包括中国烹饪协会会长、北京烤鸭资深专家姜俊贤等在内的多名业内专家学者、育种专家、主营烤鸭的著名餐饮企业的负责人、行政总厨、烤鸭技师、经销商、代理商等行业精英180余人参加，与会人员就民族烤鸭品牌的知识产权保护及烤鸭业的未来与发展等课题进行了深入的探讨、交流与分享，论坛取得良好效果与丰硕成果。

中国烹饪协会姜俊贤会长在论坛上作报告

国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生教授在论坛上作报告

27日，论坛进行日，适逢河北乐寿鸭业有限责任公司建厂十周年，全体与会人员在参观完乐寿鸭业全产业链生产情况后，又参加了乐寿鸭业十周年庆典暨5000吨冷库、大王庄北京填鸭示范场投产仪式，各位代表对乐寿鸭业十年发展取得的成绩纷纷表示赞赏，并表示今后将继续给予乐寿鸭业更多关注，探讨进一步增强互惠互利、共同发展的合作模式。